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このブログの主旨とごあいさつ

こんばんは!


私は上海でビジネスをしているよし夫と言います(ペンネーム)


世界的に日本食ブームですが、
中でも人気なのは寿司ですよね。

上海にもすし屋は多いですが
一部の日本人板前がいる店をのぞいては
基本的にレベルの低い店ばかりです。


しかし、値段が少々安いこともあって地元上海では
そんなお店も人気があるのが現実。。

このままでは、ホンモノの寿司が知られることなく
中国の怪しい寿司が定着してしまいます。


ま、食べてる彼らがそれでいいのなら
本当は構わないのですが 笑
でも上海で本当においしい寿司が食べられなくなるのも困ります。


そこで、日本から上海ですし職人として活躍しよう、
いずれは自分ですし屋を開業しよう!という人たちを
応援するためにこのブログを立ち上げました。


上海やその他海外のすし屋事情や、
どうやってすし職人になるのか?
海外への就職の仕方などを紹介していきたいと思います。


僕もすし職人ではないものの、
日本を飛び出して上海で仕事をはじめた経験がありますので
その辺もお話できれば、と思います。


これから、時間を見つけて更新していきますので
よろしくお願いします。

m(_ _)m

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